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Aiutoooo !! fermentazione non partita!
#11

Bene bene. L'arte birrificatoria non prevede fretta ..
Idem poi per assaggiarla (chissà se resisterai)
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#12

Hahahahah è quello il problema ! resistere alla tentazione XD
vuoi un assaggio poi ? XD
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#13

Ciao a tutti , rieccomi , dopo 3 giorni la fermentazione sta rallentando....la schiuma l'ha fatta ma non ne ha moltissima in sperfice ? che faccio ? mescolo ? aspetto ?
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#14

Aggiornamento , ho ossigenato il mosto mescolando con paletta ed il gorgogliatore ha riaccquistato più vita di prima !
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#15

Scusa ma perchè hai aperto il fermentatore per mescolare????
Hai scritto un post alle 2:54 di notte e poi hai mescolato alle 3:48!
Chi vuoi che ti risponda a quell'ora!!!!

Comunque MAI APRIRE il fermentatore se non strettamente necessario.
Dovevi lasciare tutto com'era e ... ATTENDERE!!!!

Riguardo all'assaggio ... non si nega mai una birra in compagnia!!
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#16

Secondo me hai creato ossidazione inutilmente e inoltre hai aumentato il rischio di infezione.

Il fermentatore una volta chiuso non va mai riaperto, tranne in casi particolari, ma non certo per accelerare la fermentazione.
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#17

EEEhhh....non son nato "imparato" XD leggevo su vari gruppi di birre artigianali , che dicevano di aprire il fermentatore e mescolare....poi oh avrò capito male io....la prossima birrà andrà meglio Smile speriamo continui ancora, comunque ho mescolato all'1.48 , alle 2 già dormivo hahaha alle 7 ero sveglio per andare a lavoro
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#18

Se la risposta è stata data da un utente esperto sicuramente avrà detto di mescolare per ossigenare il mosto nel caso di fermentazione bloccata da un paio di giorni e densità troppo alta per imbottigliare.

Non credo che abbia detto di mescolare se il gorgogliatore ha rallentato.

Come dice Davide_beer: L'arte birrificatoria non prevede FRETTA ..
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#19

Nessuno qui di noi credo sia "nato imparato". Bisogna studiare ed informarsi.

Adesso lo sai, così la prossima volta eviti di fare lo stesso errore!

Diciamo che aprire il fermentatore e ossigenare (magari aggiungendo altro lievito) è proprio l'ultima spiaggia prima del ... lavandino!!!
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Ultimo messaggio da ste
04-04-2012, 11:06

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