14-01-2014, 05:22
Non è il lievito che da la torbidezza di una weiss, ma altre sostanze che derivano dai grani usati. Eccetto per alcune marche, come la schnider weisse che aggiunge lievito per la rifermentazione in bottiglia, dicono lievito lager.
Ti riferisci sempre a weiss da kit, vero?
Come ho detto prima ad un altro utente, la weizen o weiss, insomma ci siamo capiti, da kit perde delle caratteristiche importanti rispetto al metodo all grain.
Dopo la produzione del mosto, butti tutto nel fermentatore o lasci il fondo in pentola?
Ti riferisci sempre a weiss da kit, vero?
Come ho detto prima ad un altro utente, la weizen o weiss, insomma ci siamo capiti, da kit perde delle caratteristiche importanti rispetto al metodo all grain.
Dopo la produzione del mosto, butti tutto nel fermentatore o lasci il fondo in pentola?
In fermentazione: Blonde Ale 4% con luppoli dell'area pacifica