[Mastro_Birraio]

Ciao,

voi suggerite di sostituire il lievito standard del kit con un Safale US05 per ottenere una lager più simile allo stile ma fatta in alta fermentazione?

Oppure di provare il Mangroove Jack California Lager che sembra uno lievito studiato per alta fermentazione Lager?

Ciao

[ALLIEVO BIRRAIO]

Usa il US-05, vai sul sicuro, temperatura di fermentazione 18°!

[elteo79]

Sbaglio o l'US-05 è il jolly che si può giocare praticamnete sempre?
Per restare in casa Fermentis, in estrema sintesi nella mia piccola esperienza mi son fatto questa idea:

- W-34/70 per bassa fermentazione
- T-58 per belghe
- S-04 per staout e porter (ancora da provare)
- US-05 per tutto il resto

è giusta o sbagliata?

[ALLIEVO BIRRAIO]

US-05 è un jolly....