08-01-2014, 12:49
(07-01-2014, 06:34 )Bertellio Ha scritto: Scusa, ma 6 mesi di maturazione? L'avevi chiusa in cassaforte e poi nascosto la chiave? Io faccio fatica ad arrivare ai due mesi
Dopo l'esperienza delle prime 3 birre ho capito che per bere un buon prodotto ci vogliono 90 giorni di maturazione.
Ormai mi sono concentrato producendo birra da Aprile a Ottobre/Novembre,in questo modo ho birra tutto l'anno e riesco a dargli il giusto tempo di maturazione.
Ovviamente per alcune aspetto anche 5/6 mesi!!!
Prefersico aspettare e gustare un buon prodotto.Se anticipi troppo i tempi si sente ancora il gusto di lievito.
Poi,ti ripeto,dipende dal tipo di birra.Per la Weizen bastano anche meno mesi,al contrario quando faccio le belghe o BarleyWine i 5 mesi sono il minimo indispensabile!!