08-06-2014, 09:50
16° sarebbero ideali.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
Kolsch con o senza wheat?
14-06-2014, 02:43
fatto primo travaso ieri dopo 7gg...fin ora ha fermentato attorno ai 18°c...con i 30 gradi che ci sono fuori mi accontento.
La densità è a 1020 (OG 1044).
Fin ora ho assaggiato solo la TSCHO di Maltovivo fatta in questo stile.
Rispetto a quella il gusto acidulo è più o meno lo stesso, nella mia per ora l'aroma è molto più deciso, sempre sul floreale.
La loro non è filtrata, se la lagherizzo un paio di giorni ottengo una birra più limpida o non ne vale la pena?
La densità è a 1020 (OG 1044).
Fin ora ho assaggiato solo la TSCHO di Maltovivo fatta in questo stile.
Rispetto a quella il gusto acidulo è più o meno lo stesso, nella mia per ora l'aroma è molto più deciso, sempre sul floreale.
La loro non è filtrata, se la lagherizzo un paio di giorni ottengo una birra più limpida o non ne vale la pena?
14-06-2014, 07:26
La winterizzazzione ne vale la pena, 6/8 gradi!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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