[Runner75]

Salve a tutti!
Come da suggerimenti sto sostituendo il lievito in dotazione con il malto luppolato nelle varie cotte con del lievito più "appropriato".
;D

Mi domandavo però cosa si può fare con le bustine di lievito rimaste...
voi che ci fate?

Ciao
Runner75

[alexander_douglas]

pane e pizza

[Runner75]

Alexander... non parlo del residuo della fermentazione (che anche io riciclo con successo!!) ma proprio della "bustina"
Usi anche quello per la panificazione?

[ftenuta]

io con quello della brewferm tripple (che farò usando il t58) c'ho fatto il sidro a partire dal succo di mela.....risultati penosi....attenua troppo e mi sono ritrovato bottiglie piene di acqua, gialla, alcolica e frizzante

[parma45]

pane e pizza

Bravo Alex quoto

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Alexander... non parlo del residuo della fermentazione (che anche io riciclo con successo!!) ma proprio della "bustina"
Usi anche quello per la panificazione?

Intendiamo proprio quello

[Runner75]

è una buona notizia!! ;D
Lo usate come se fosse un "normale panetto" o come "istantaneo"?

Io quelli di fermentazione li uso per dolci e salati (non torte ma focacce etc..) e devo dire che hanno un'ottima resa!

Quelli in "busta" non so.... ho sempre pensato di poterli usare per qualcosa di più "specifico" ...ma all'occorrenza.. ora so che posso usarli! ;D

[alexander_douglas]

lo aggiunge all'impasto della pizza e via

[pepperepe]

Si, quoto. Sciogli in acqua tiepida e butti nell'impasto!

[Runner75]

oook d'ora in poi lo uso così ;D
da che faccio birra mi ritrovo un mare di lievito...;D
Sto pensando se "surgelarlo" o provare a "compattarlo" sotto vuoto....

[simo18sd]

Pane e pizza, e qualche bustina la tengo di emergenza!!!