Valutazione discussione:
  • 0 voto(i) - 0 media
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Partial mash
#11

E' normale , ora che il processo si è quasi concluso (secondo travaso e venderdì prox imbottigliamento) la birra abbia assunto un odore fruttato?
Cita messaggio
#12

Che lievito hai usato e a che temperature hai fatto fermentare?
se hai fatto fermentare a temperature relativamente alte 23-24° è possibile che i lieviti abbiano prodotto una gran quantità di esteri fruttati..
È anche possibile che quello che senti è l'aroma del luppolo, durante la fermentazione della mia ultima amber ale se avvicinavo il naso al gorgogliatore sentivo distintamente l'aroma agrumato del cascade
Cita messaggio
#13

(26-11-2011, 07:32 )gyve Ha scritto:  Che lievito hai usato e a che temperature hai fatto fermentare?
se hai fatto fermentare a temperature relativamente alte 23-24° è possibile che i lieviti abbiano prodotto una gran quantità di esteri fruttati..
È anche possibile che quello che senti è l'aroma del luppolo, durante la fermentazione della mia ultima amber ale se avvicinavo il naso al gorgogliatore sentivo distintamente l'aroma agrumato del cascade

Safale 04, e luppolo celeia (Styrian). La temp è stata di 16-18. Credo dipenda comunque dal luppolo!!!
Cita messaggio


Discussioni simili
Discussione / Autore Risposte Letto Ultimo messaggio
Ultimo messaggio da Paul
10-01-2015, 12:08

Vai al forum:


Utenti che stanno guardando questa discussione: 2 Ospite(i)