[eligen]

Una curiosità: mettere in contatto il mosto a temperatura elevata direttamente con il ghiaccio non ha nessuna controindicazione ? Non sò perchè ma mi "suona" strano ... La mescolata delicata con la paletta per amalgamare bene il tutto e misurare l'OG in generale dopo quanto tempo si riesce a dare ?

[8gazza]

Mentre scioglie il ghiaccio mescolo delicatamente, quando non vi è più ghiaccio mescolo un paio di minuti con leggerissimo movimento dal basso all'alto senza produrre schiuma e poi misuro l'Og...rimescolo delicatamente e ripeto la misurazione un paio di volte!
Se l'Og si ripete mi considero arrivato e son pronto per l'inoculo!!!