Messaggi: 353
Discussioni: 22
Registrato: Aug 2012
Reputazione:
0
Ciao a tutti, ieri ho attivato la busta del lievito liquido Belgian Ardennes, data di produzione settembre 2014, per fare oggi uno starter e domani mettermi in produzione. Domanda....se lo lasciassi li attivato e gonfiato senza fare uno starter (per pigrizia)....si mantiene? Oppure i lieviti iniziano a deperire se non faccio lo starter?
Messaggi: 1,123
Discussioni: 35
Registrato: Oct 2011
Reputazione:
10
Dipende anche dalla OG prevista della tua birra. Oltre 1060 è consigliabile fare uno starter, almeno 1 litro.
Messaggi: 353
Discussioni: 22
Registrato: Aug 2012
Reputazione:
0
E' una belgian pale ale....almeno ci provo...comunqe OG prevista 1,050/54 a memoria
Messaggi: 881
Discussioni: 37
Registrato: Dec 2013
Reputazione:
2
a quella OG dovrebbe farcela...a me l'irish ale usato nella stout con og 1054 senza starter, la fece arrivare fino a 1012...
Messaggi: 1,123
Discussioni: 35
Registrato: Oct 2011
Reputazione:
10
Si infatti, l'MFG del lievito é recente e non avrai problemi
Messaggi: 1,868
Discussioni: 115
Registrato: Feb 2012
Reputazione:
4
farcela ce la fa ma con uno starter ci sono più cellule attive, parte prima e meglio e fa tutto un altro lavoro a patto che lo starter sia fatto a regola d'arte
Messaggi: 383
Discussioni: 103
Registrato: May 2013
Reputazione:
2
Lo starter è sempre consigliabile.. hai più cellule, più pronte e una fermentazione che parte prima senza stress.. da fare sempre almeno un litro se no è controproducente..
Messaggi: 2,675
Discussioni: 69
Registrato: Sep 2012
Reputazione:
56
Meno di un litro cosa c'è che lo rende controproducente?
Es. con una OG di 1062 preparare un starter di mezzo litro cosa comporterebbe?
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
Messaggi: 4,230
Discussioni: 42
Registrato: Nov 2011
Reputazione:
38
(10-10-2014, 03:16 )Miciospecial Ha scritto: Meno di un litro cosa c'è che lo rende controproducente?
Es. con una OG di 1062 preparare un starter di mezzo litro cosa comporterebbe?
Xche con un litro riproduci più o meno le stesse quantità presenti in una busta
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
Messaggi: 2,675
Discussioni: 69
Registrato: Sep 2012
Reputazione:
56
Io per esempio, ho già una busta da 125ml di lievito liquido, occorre lo stesso creare un litro totale di starter (125ml lievito+120gr estratto+700/800???ml acqua)?
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino