[vrantist]

Verissimo, ma se al travaso come me siete curiusi di sapere a che punto è la densità (visto che la saison che avevo fatto dopo due giorni aveva cessato ogni segno di attività) un tuffetto per tranquillizzare  lo si può far fare.

Maccccerto. In fin dei conti l'approccio dello Zingaro è invidiabile.. della serie: ma a me chemminchia me ne sbatte di conoscere la FG con precisione maniacale. Quando la pasta è pronta, è pronta. Mica puoi stare a guardare l'orologio continuamente e ad assaggiarla ogni 30 secondi :-)