16-03-2016, 02:28
La mia ulrima blanche in AG a 40 giorni è carbonata giusta ma presenta poca schiuma e svanisce subito. Fatta con 50% pils 40% frumento e 10% avena. Mash: protein 52* 15', saccarific 67* 60', mash out. Lievito wyeast belgian 3942, fermentata a 20*, carbonazione a 20* per 20gg poi a 13*. Quale puó essere la causa? Che sia ancora solo troppo presto, oppure cosa puó aver influito negativamente?