[massymylyano]

O che ci sia schiuma!

Io, per la poca esperienza che ho, alla presenza della schiuma ci bado poco.
Proprio ora ho una lager in fermentazione ed il tappo sfiatava, il gorgo non borbottava ma il liquido era tutto spostato verso l'uscita, segno che comunque che nel fermentatore c'era pressione.
Quando ho fatto il primo travaso domenica sera ho stappato per far entrare più aria ed ho guardato dentro prima di riappoggiare il tappo proprio per vedere se c'era schiuma e non c'era.
Però sul fondo, anche dall'esterno si vedevano i lieviti esausti depositati, lieviti che ora sono in frigo in attesa di trasformarsi in pizza naturalmente.
Poco dopo aver travasato ed aver chiuso bene il tappo il gorgo ha dato qualche segno di vita.
Si tratta però di birra da kit quindi non so se poi con una fatta in AG o E+G le cose stiano diversamente.