11-01-2012, 11:28
La densità finale è in funzione della percentuale di zuccheri fermentabili e non fermentabili che sono presenti nel mosto.
A parità di OG più fermentabili ci sono più la densità finale è bassa più la birra ha poco corpo ma un più elevato grado alcolico, viceversa una birra che ha una quantità maggiore di non fermentabili avrà una densità finale superiore ed un corpo più pieno ma il grado alcolico sarà più basso.
A grandi linee è così.
A parità di OG più fermentabili ci sono più la densità finale è bassa più la birra ha poco corpo ma un più elevato grado alcolico, viceversa una birra che ha una quantità maggiore di non fermentabili avrà una densità finale superiore ed un corpo più pieno ma il grado alcolico sarà più basso.
A grandi linee è così.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.