17-04-2013, 07:46
Innanzitutto....ottima scelta ![Big Grin Big Grin](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/biggrin.gif)
1) acqua riscaldata e basta per agevolare la fuoriscita dell'estratto liquido che è molto denso e vischiosa
2) eh si....se è bollente![Big Grin Big Grin](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/biggrin.gif)
3) si inserisci tutto tutto, quello che rimane sul fondo per recuperarlo aiutati con il mestolo in dotazione, poi aggiungi i malti, gli altri fermentabili e mescoli tutto finchè non spariscono i grumi. Io personalmente la smetto di far bollire l'acqua durante questa fase perchè c'è rischio che volatilizzino gli aromi ma c'è chi lo fa per far scurire i preparati...ad ognuno il suo.
4) 5 litri di acqua di fondo, tra i 4-6 litri di mosto e il resto altra acqua fino a 33 litri
5) Personalmente i lieviti secchi non li riattivo, semplicemente quando la temperatura è sui 20-22 gradi verso il lievito, lo faccio depositare bene su tutta la superficie e lo lascio reidratare per una decina di minuti. Poi mescolo per bene e aspetto il miracolo della fermentazione. I lieviti secchi sono poco caratterizzanti ma sono tosti e battaglieri, non hanno bisogno di tutte le accortezze dei liquidi che se non riattivati con lo starter sono carne da macello
![Big Grin Big Grin](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/biggrin.gif)
1) acqua riscaldata e basta per agevolare la fuoriscita dell'estratto liquido che è molto denso e vischiosa
2) eh si....se è bollente
![Big Grin Big Grin](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/biggrin.gif)
3) si inserisci tutto tutto, quello che rimane sul fondo per recuperarlo aiutati con il mestolo in dotazione, poi aggiungi i malti, gli altri fermentabili e mescoli tutto finchè non spariscono i grumi. Io personalmente la smetto di far bollire l'acqua durante questa fase perchè c'è rischio che volatilizzino gli aromi ma c'è chi lo fa per far scurire i preparati...ad ognuno il suo.
4) 5 litri di acqua di fondo, tra i 4-6 litri di mosto e il resto altra acqua fino a 33 litri
5) Personalmente i lieviti secchi non li riattivo, semplicemente quando la temperatura è sui 20-22 gradi verso il lievito, lo faccio depositare bene su tutta la superficie e lo lascio reidratare per una decina di minuti. Poi mescolo per bene e aspetto il miracolo della fermentazione. I lieviti secchi sono poco caratterizzanti ma sono tosti e battaglieri, non hanno bisogno di tutte le accortezze dei liquidi che se non riattivati con lo starter sono carne da macello
![Smile Smile](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/smile.gif)
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....