[manfe93]

Se intendi il travaso intermedio, dato che è una weisse, potresti anche non farlo.
Per l'imbottigliamento invece devi ancora aspettare

Sei sicuro? Lasciare li così tanto lievito non crea odori sgradevoli o indesiderati? Ah, non ho specificato che il gorgogliatore è fermo,calma piatta. Quindi magari un travaso rivitalizza un po' i lieviti e fa finire la fermentazione

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