[NuclearPenguin]

Grazie mille per la ricetta, tra l'altro avevo proprio intenzione di fare una birra al miele alla prima occasione! Qui in paese ci sono diversi piccoli produttori, proverò a procurarmi qualcosa di locale se non trovo la melata. In ogni caso 200gr potrebbero andare?

Invece per lo zucchero candito quanto potrei metterne per non rovinare l'equilibrio con il miele? Può andare anche lo zucchero di canna non raffinato o il sapore è molto diverso?

Edit: Ho letto solo ora la risposta sopra, tra i due terrei il miele dovendo scegliere.
Il T58 in che modo cambia il sapore?