20-12-2014, 04:46
(20-12-2014, 02:58 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Sicuramente se lavori con una temperatura più bassa possibile, come richiede il lievito, avrai un' ottima pils!
grazie per la risposta. però ho bisogno di info più "sostanziose"
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più bassa possibile intendi il limite minimo del lievito? 12 gradi? e questi 12 gradi si intende la temperatura ambiente o quella del mosto? perchè in quel caso sarà meglio settare il termostato a 9 gradi.
e per la pausa diacetyl rest che mi dici? grazie.
Non si smette mai di imparare
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