03-10-2014, 10:28
Comunque la storia di attivare la busta tanti giorni prima quanti sono i mesi dalla produzione è una cazzola che gira sui forum italiani. Non è dimostrata da nessuna parte questa teoria esoterica, ho ottenuto l'attenuazione prevista attivando la mattina per la sera un lievito di 6 mesi. A volte i sacchetti si gonfiano un pò pure da soli, questa regola alla frate indovino non ha nessun riscontro.