[matteoapicella]

premettendo che tutto dipende dal proprio impianto...ma grosso modo i dati guida dovrebbero essere questi:
ritenzione acqua dei grani: 1,39litri x 1kg
ebollizione 5 litri/ora
acqua da utilizzare: mash: 3litri x 1kg di malto sparge: 4litri x 1kg di malto

come acqua utilizzata dovresti esserci...ma hai perso troppa acqua comunque...

magari ho bollito per circa 2h e quindi ho perso 10 litri e se partivo da trenta sarebbero dovuti essere 20...forse altri sono stati intrappolati dai grani dopo lo sparge..... ma si parla di 7-8 litri
come faccio a calcolare l'acqua che perdo per l'impianto? perchè ho cotto in un fusto di circa 80 litri di capienza.....è forse troppo grande??????????