14-03-2014, 12:43
Gli step in teoria si! Leggendo sul web, c'è chi fa unico ammostamento a 68°, ma penso più è il quantitativo di grani base, meglio fare un'ammostamento a 52° ( pausa proteica), 65°-68° ( crea zuccheri fermentabili), 78° mash per distruggere gli enzimi!
L'estratto viene aggiunto dopo!
Però inizierei con 500 grammi grani base, unico ammostamento a 68°!
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Però inizierei con 500 grammi grani base, unico ammostamento a 68°!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.