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Guida partial mash
#40

allievo oltre alla tintura non serve nient'altro per partial mash rispetto all'e+g?
gli step sono sempre questi tre indipendentemente dal tipo di grani e malti base che si usano?
nella pratica cosa rapprsentanano queste tre fasi (a parte qualla a 68° che c'è anche nell'e+g)?
l'estratto si aggiunge dopo i 78°?

grazie

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