08-02-2014, 05:19
Un cucchiaio di lievito acqua tiepida pizzico di zucchero pugo di farinaprepari il lievotino.dopo 30 mi impasti 500farina0 o00 +200 manitoba+sale+olio 4-5 cucchiai + acqua QB (ad occhio 200-300) lasci lievitare in forno preriscaldato e spento a 30-40gradi per 2h. Tiri l'impasto lasci lievitare 1h poi in forno cospargendo la superficie di emulsione di olio ed acqua , metti anche sparsi dei grani di sale grosso (non nell'emulsione). Mentre cuoce ogni tanto metti su l'emulsione per mantenerla morbida. Ho scritto di fretta dal cell ma spero di essere stato comprensibile!! 