[toscanos]

Oggi, dopo 6 giorni ho effettuato il primo travaso ho effettuato il primo travaso. Partivo da una OG di 1054 che ora ha raggiunto quota 1008.
La cosa che mi ha colpito di più è stato il fondo strapieno di sedimenti!

Comunque il mosto ha un' ottimo odore ed ha già una bellissima schiuma!

Per quanto riguarda la densità invece voi che dite? ci siamo?
Sulle istruzioni ho letto che la FG dovrebbe essere di 1004-6. Ma immagino che le istruzioni si riferiscano al malto preparato senza l' aggiunta di estratto. Quindi la mia domanda è: L' aggiunta di estratto di malto secco, quanto influisce sulla densità finale e iniziale del mosto?

Poi un' altra cosa, per la weizen, mi consigliate lo stesso il secondo travaso prima di imbottigliare, oppure considerata la tipologia di birra, il primo può anche bastare?

Infine, secondo voi quanti sono i mesi necessari ad una maturazione completa?

con l'uso dell'estratto la densità finale e un po' più alta.
Conviene sempre il secondo travaso.
Maturazione completa 3 mesi.

[beelster]

io l'ho fatta e son 2 settimane che è a riposare in bottiglia. inutile dire che al momento del travaso aveva un profumo che mi ci sarei tuffato a pesce e sguazzato per ore dentro!!! credo oggi la butto in frigo a pranzo e l'aprirò stasera la prima da 0,4 per test... vedremo...

[Mah..rco]

Allora come è andato questo primo test? Dai che sono curioso...Anche perché sul profumo ho avuto le tue stesse impressioni e questo non può far altro che farmi ben sperare!

Ma tu hai modificato la ricetta del kit in qualche modo oppure hai seguito le istruzioni in tutto e per tutto?

[beelster]

Allora io ho messo 2/300 gr di destrosio in più e il wb-06... Beh ragazzi, assaggiata prima: spettacolo! Se dopo 15 gg è così...