[Runner75]

Alla fine sarei orientato su:
http://www.mr-malt.it/black-rock-miner-s-stout.html
per il "sentore di liquerizia" di cui tutti parlano ;D

Le opzioni che mi sono venute in mente:
1kg dark + 400 zucchero
500g Dark + 500 zucchero bianco
500g dark+500g amber +400 zucchero bianco
Devo usare altri tipi di fermentabili?
Suggerimenti sono ben accetti!!

Quale lievito devo usare? S04?
Come priming quanti gr/lt prevedo?
dh?

Grazie a tutti!!

[ALLIEVO BIRRAIO]

500 dark, 500 amber,400 zucchero! Lievito 04!

[Runner75]

Lo zucchero normale o di canna?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quello che vuoi! Se di canna, ricontrolla le quantità!

[Runner75]

Grazie mille!!
Ora sta fermentando una "Fake lager" (lager fatta ad alta son s05) poi faccio la Bitter (con 1kg di amber, zucchero a completare ed S04 e sperimento il DH con dell EK) poi parto con questa (che ho ordinato oggi con S04)

Che priming devo prevedere? 5gr/lt?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Di media sì! Ma il conto esatto fallo dopo che ha fermentato!

[Runner75]

Intendi in base alla FG ? devo andarmi a studiare il foglio.
Ok!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Intendo per il priming! Quando fermenta, in base alla temperatura!

[Runner75]

Herm... una finezza che ancora non ho fatto mia....
;D

Mi studio il foglio del priming e magari torno a chiedere consiglio quando parto...ho visto che si parla di volumi, stile e temperatura... ma ammetto che fino ad ora sono andato molto "spannometricamente"

[ALLIEVO BIRRAIO]

Devi cercare di essere preciso! Può andare bene, ma creare birre meno o più frizzanti!