[attila]

Fai il primo travaso, dopo 4/5 giorni, misuri la densità, dopo altre 48 ore rimisuri la densità, se rimane costante, puoi imbottigliare, con un altro travaso e priming!

da queste vostre illuminanti dritte ho appreso che:
-devo dotarmi un secondo fermentatore (o di un secchio) per il travaso che chiarifica il mosto ed evita un contatto prolungato con il lievito sul fondo
-il mosto anche se rimane nel fermentatore e il gorgogliatore non dà più segni di vita, devo lasciarlo lì anche 7 gg in tutto
-per la FG prendo quella delle tabelle della guida Mr.Malt
-devo fare il priming prima del travaso e non più direttamente in bottiglia
buona notte e grazie infinite per la pazienza!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Devi prendere un fermentatore, perché è dotato di un rubinetto= 1 TRAVASO! Poi fai 7 giorni di fermentazione primaria, travaso, altri 5/7 giorni di fermentazione secondaria, con due misurazioni di FG, travaso, e imbottiglia! Per sapere le quantità giuste di ingredienti fermentabili, e di conseguenza OG e FG prevista, vai in tabelle e formule, e cerca "Calcolo degli zuccheri"! Ti aiuta!

[attila]

Devi prendere un fermentatore, perché è dotato di un rubinetto= 1 TRAVASO! Poi fai 7 giorni di fermentazione primaria, travaso, altri 5/7 giorni di fermentazione secondaria, con due misurazioni di FG, travaso, e imbottiglia! Per sapere le quantità giuste di ingredienti fermentabili, e di conseguenza OG e FG prevista, vai in tabelle e formule, e cerca "Calcolo degli zuccheri"! Ti aiuta!

....ehmm....dove trovo "tabelle e formule....calcolo degli zuccheri"? scusa ma sono nuovo del forum, mi sono iscritto stasera

[alexander_douglas]

sezione tabelle

[angelicog]

infatti ho chiesto ad una mia amica che una pizzeria e mi dara' tante bottiglie di quelle con il tappo incorporato!penso siano le migliori!

le bottiglie delle birre industriali spesso hanno un vetro troppo sottile non essendoci problemi legati alla rifermentazione e simili etc etc etc....trova un pub o un beershop della tua zona e fatti dare i vuoti

[alexander_douglas]

quelle però dopo un po occhio che devi cambiare la guarnizione eh....

[attila]

quelle però dopo un po occhio che devi cambiare la guarnizione eh....

Salve ragazzi! A proposito della tabella "CAlcolo degli zuccheri da aggiungere" nelle caselle relative all'acqua, che dato si deve mettere in quella "teorico da confezione" e "pratico"? Sto facendo la Yorkshire Bitter della Brewferm English con malto luppolato da 1,8kg e aggiunta di Malto amber da 1,5kg, per poi riempire il fermentatore fino a livello 23 litri. Grazie!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Teorico 23 e pratico 23!

[attila]

Teorico 23 e pratico 23!

grazie NIk, forse ho messo poco zucchero aggiuntivo, 100 gr anziché 250. Spero non sia un errore grave! Piuttosto ho lasciato in infusione a fine bollitura due plugs di luppolo fuggles (consigliato per le bitter) per 15 min, l'ho visto consigliare dalla guida Davide Bertinotti. Voi che dite?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Hai messo 1,5 estratto amber e 100 grammi di zucchero? Hai fatto l'infusione a quanti gradi?