[Nemiopinerti]

Quoto Pancio.
Comunque anch'io faccio come Beel in linea di massima.

[lorevia]

è una regola abbastanza nota su internet, ho fatto una googlata e ne parlano in tantissimi.

con il fly sparge bisognerebbe misurare il ph e l'og del mosto in uscita; il ph per ovvi motivi e l'OG invece per il motivo sopra.

X il ph non ci sono problemi se si fa la correzione nell'acqua di sparge, x l'interruzione a 1010 credo che si faccia più perché dopo questo valore si estraee più acqua che altro.
Se ci dovesse essere un problema comunque di estrarre schifezze a ragion di logica dovrebbe valere x qualsiasi tipo di sparge.

Lorenz

[pancio]

no, anche bertinotti dice che sotto i 1010 di OG si crea un mosto astringente, che gli americani chiamano "oversparged".

[PRESIDENTE]

quando faccio le alte densità, dopo aver riempito la pentola di boil, il mosto esce ancora a 1030!!! ci potrei fare quasi una bitterina...