[Mario61]

considerando la differenza di resa (ho letto che 1,3 kg di dry equivalgono a 1,6 di liquido: corretto ?) qual è la differenza pratica nell'usare estratti in polvere o liquidi ?
In altre parole, e mi riferisco al metodo e+g o agli estratti, se in una ricetta trovo ad esempio "estratto liquido amber 1.6 kg", posso sostituirlo con "estratto dry amber 1.3 kg" e viceversa ? A parità di tipo (amber con amber, light con light, etc) la forma liquida e quella in polvere, sempre con le dovute correzioni di peso, sono completamente intercambiabili ?
Spero di essere stato chiaro, ma non ne sono certo
Grazie e saluti
Mario

[alesim]

Non sono il più ferrato ma penso sia proprio così non dovrebbe esserci differenza

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quello liquido porta a scurire la birra! Poi come praticità, avendo ricette da oltre 3 kg di estratto, si prende due latte estratto liquido e il restante lo si dosa con quello secco! E poi penso, che quello liquido, risparmi qualche euro!

[toscanos]

il liquido scurisce di più, io preferisco il secco, e poi dipende che birra vuoi fare.

[Miciospecial]

Se non t'importa del colore non cambia nulla. Io ho la tanica da 25kg di liquido e, giusto per scrupolo uso la tecnica del late addition per tentare di arginare questo problema tipico del E+G. Ma alla fine un po' scurirà comunque, quindi pazienza!

[Mario61]

Grazie a tutti.
La proporzione 1,3 secco = 1,6 liquido è giusta ?
Ciao
Mario

[toscanos]

Si riferendo a 1 kg di zucchero

[Mario61]

Si riferendo a 1 kg di zucchero

Grazie
Mario

[paoperry]

Tutto sommato una birra un po' più scura non fà male a nessuno...