[Riccardod]

Premetto che sono alla mia prima produzione di birra, martedì scorso 25/9 ho preparato una Black Rock Lager seguendo le istruzioni e sotituendo solo lo zucchero con 1 kg di destrosio monoidrato, dopo 3 giorni di fermetazione il gorgogliatore si è fermato e al quinto giorno ho effettuato il travaso in altro fermentatore (rilevando molta posa sul fondo - il tutto si stà svolgendo ad una temperatura costante di 23/25°). Sto misurando da 3 giorni la fg e ad oggi non scende sotto i 1018, cosa devo fare visto che le istruzioni come fg finale è di 1002?

(P.S. ho misurato la og in partenza solo dopo l'inoculo del lievito che se non ricordo male era di 1040 /1045)

Vi ringrazio anticipatamente dell' aiuto...

RICCARDO

[toscanos]

Premetto che sono alla mia prima produzione di birra, martedì scorso 25/9 ho preparato una Black Rock Lager seguendo le istruzioni e sotituendo solo lo zucchero con 1 kg di destrosio monoidrato, dopo 3 giorni di fermetazione il gorgogliatore si è fermato e al quinto giorno ho effettuato il travaso in altro fermentatore (rilevando molta posa sul fondo - il tutto si stà svolgendo ad una temperatura costante di 23/25°). Sto misurando da 3 giorni la fg e ad oggi non scende sotto i 1018, cosa devo fare visto che le istruzioni come fg finale è di 1002?

(P.S. ho misurato la og in partenza solo dopo l'inoculo del lievito che se non ricordo male era di 1040 /1045)

Vi ringrazio anticipatamente dell' aiuto...

RICCARDO

Di solito il primo travaso e dopo 7/8 giorni 3 giorni troppo presto.
Aspetta ancora e vediamo.

[beelster]

3+3 fa 6... Non ha detto che son 3 giorni che l'ha messa a fermentare...

---

Aspetta comunque...

[toscanos]

3+3 fa 6... Non ha detto che son 3 giorni che l'ha messa a fermentare...

---

Aspetta comunque...

si ho sbagliato ha scrivere, dovevo scrivere 5 (come ha scritto lui) e ho scritto 3.
Comunque presto per fare il travaso.

[beelster]

Buh come primo travaso secondo me dipende dalla temperatura di fermentazione... Se oltre i 22 per esperienza a 5 giorni o 7 il lievito è lo stesso sul fondo e la gravità si attenua anche se si travasa, anzi visto le temperature si evitano anche profumi sgradevoli... Ne ho fatte molte quest'estate borderline...

[toscanos]

Buh come primo travaso secondo me dipende dalla temperatura di fermentazione... Se oltre i 22 per esperienza a 5 giorni o 7 il lievito è lo stesso sul fondo e la gravità si attenua anche se si travasa, anzi visto le temperature si evitano anche profumi sgradevoli... Ne ho fatte molte quest'estate borderline...

io preferisco aspettare 7 giorni, per i profumi sgradevoli, l'importante che non si supera i 26 gradi.

[Riccardod]

salve ragazzi,
ad oggi misura ancora 1018, penso non scenda più di così che faccio imbottiglio?

grazie

[toscanos]

salve ragazzi,
ad oggi misura ancora 1018, penso non scenda più di così che faccio imbottiglio?

grazie

quanti giorni sono passati dalla preparazione mosto?

[Riccardod]

l'ho preparato il 25/09, quindi 10 gg..

[toscanos]

l'ho preparato il 25/09, quindi 10 gg..

10 giorni, puoi aspettare, aspetta atri 3 giorni.
Oppure domenica misura e imbottiglia.