[COMERO83]

aiuto ieri abbiamo fatto una belgian strong ale con densita' finale 1078

un giorno prima ho attivato questi lieviti liquidi: http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...25-ml.html il sacchetto è da 125 ml, era gonfio come da manuale e quindi come ho detto 24 ore dopo l'attivazione ho inoculato
e 12 ore dopo niente nessun gorgoglio cosa posso fare nel peggiore dei casi?

cosa succede se metto altri lieviti magari secchi come i t58 ?

dimenticavo che i lieviti sono stati confezionati il 20/06/2012

[alessandro3]

bo, sarà una domanda banale ma... hai ossigenato il mosto? a che temperatura hai inserito il lievito?

[COMERO83]

bo, sarà una domanda banale ma... hai ossigenato il mosto? a che temperatura hai inserito il lievito?

be si l'ho ossigenato agitando il fermentatore e ho usato pure l'ossigenatore tempetatura 23°

[enrico]

Ritieni che la fermentazione non sia partita solo dall'assenza di gorgolii o c'è qualcos'altro che ti fa pensare ciò?
Di per sé il fatto che il gorgogliatore sia muto non è indice di assenza di fermentazione...

[COMERO83]

Ritieni che la fermentazione non sia partita solo dall'assenza di gorgolii o c'è qualcos'altro che ti fa pensare ciò?
Di per sé il fatto che il gorgogliatore sia muto non è indice di assenza di fermentazione...

no ero in asia perchè ho letto che nei mosti ad alta densita' i lieviti liquidi da 125 ml necessitano comunque dello stasrter come in quelli da 50 ml (che non ho fatto) comunque adesso è partita talmente forte che ogni mezz'ora devo rabboccare il gorgogliatore perche' spruzza fuori tutta l'acqua non ha fatto skiuma pero è un difetto???

[enrico]

no ero in asia perchè ho letto che nei mosti ad alta densita' i lieviti liquidi da 125 ml necessitano comunque dello stasrter come in quelli da 50 ml (che non ho fatto) comunque adesso è partita talmente forte che ogni mezz'ora devo rabboccare il gorgogliatore perche' spruzza fuori tutta l'acqua non ha fatto skiuma pero è un difetto???

Non saprei, non ho esperienza in merito, a me ha sempre schiumato...