[ALLIEVO BIRRAIO]

Devi assicurarti quanti litri perdi in un' ora di bollitura, e le piccole perdite che rimangono a fine bollitura.

[giuseppes]

Dopo aver aggiunta acqua nel fermentatore per arrivare ai 23 lt hai dato una bella mescolata prima di prelevare il campione di mosto per la misurazione?
Per curiosità quanto estratto c'era nel kit?

[MessiAiem]

Dopo aver aggiunta acqua nel fermentatore per arrivare ai 23 lt hai dato una bella mescolata prima di prelevare il campione di mosto per la misurazione?
Per curiosità quanto estratto c'era nel kit?

Si Giuseppe ho mescolato.
Il kit aveva Estratto di malto in polvere Amber (2.5 Kg), Malto Chocolate (400 gr), malto Aromatic (300 gr), malto Crystal (300 gr), malto CaraMunich II (200 gr), luppolo English Golding (65 gr)

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[MessiAiem]

Quello che rimane sul fondo del fermentatore lo metti in vasetto e lo conservi in frigo, quando fai il pane lo aggiungi al posto del lievito, fai 3-4 cucchiai ogni chilo di impasto, lievita più lentamente tipo il lievito naturale.

Pane fatto con successo. Ottimo e finito.
Mi è avanzato ancora del malto che userò con parsimonia ed oculatezza.
Grazie
G

[Vanderbeer]

Riprendo questo post perché ho fatto ieri questo kit con 10 litri di mosto finali e a me il densimetro ha dato una OG di 1044 anziché 1051. Forse vanno rivisti alcuni parametri a questo kit, probabilmente va inserita meno acqua.