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ZUCCHERO IN BOTTIGLIA
#11

E se non te li danno chiamaci! Ci pensiamo noi! Minaccia

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#12

(19-09-2013, 12:35 )theguardian Ha scritto:  Beh, se le bottiglie sono molto sottili o danneggiate e/o le metti a maturare al sole, vedrai come scoppiano... Tongue Big Grin

A.

Pure con una martellata scoppiano!!! Big Grin

comunque la quantità di zucchero per il priming dipende dallo stile, non dalla paura di bombe!
6gr/l per una bitter sono troppi!

Non importa quanto piena sia la nostra vita: c’è sempre spazio per una birra! Birra02
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#13

salve a tutti! una domanda: se uso l'estratto di malto non luppolato (light, o amber, o weath che sia) al posto dello zucchero nella cotta del mosto, poi posso evitare di mettere lo zucchero nelle bottiglie quando imbottiglio?
questa primavera ho fatto un'ottima weizen con il malto mr. malt premium wiezen ed ho aggiunto un barattolo da 1,5kg di estratto wheat. Poi ho messo anche lo zucchero nelle bottiglie: alcuni tappi sono saltati durante la fermentazione (uso bottiglie da spumante molto resistenti) e comunque quando apro tuttora le bottiglie fanno la fontana di schiuma, pur essendo belle fresche da frigo.
Qualcuno mi può aiutare? grazie
Attila
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#14

L'estratto durante la preparazione della birra serve dare corpo, mentre mettere lo zucchero per imbottigliare serve per la carbonazione! Hai usato il misurino o hai fatto la formula del priming?

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#15

(20-09-2013, 11:21 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  L'estratto durante la preparazione della birra serve dare corpo, mentre mettere lo zucchero per imbottigliare serve per la carbonazione! Hai usato il misurino o hai fatto la formula del priming?

il misurino, io uso bottiglie da 0,75lt con tappo corona
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#16

Il misurino non è una dose sicura per lo zucchero in bottiglia! Ecco perché saltano i tappi! Dose eccessiva! Usa la formula del priming!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#17

probabilmente sono saltate perchè hai fatto un priming errato ( col misurino è facile sbagliarsi) oppure perchè la fermentazione non era conclusa quando hai imbottigliato....o un insieme delle due cose Smile

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#18

(20-09-2013, 11:26 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Il misurino non è una dose sicura per lo zucchero in bottiglia! Ecco perché saltano i tappi! Dose eccessiva! Usa la formula del priming!

...cioè?...perdona l'ignoranza....da un po' mi sono distaccato dalle solite istruzioni del kit, per addentrarmi nel mondo degli estratti non luppolati, lieviti specifici e luppoli in plugs, devo dire con risultati soddisfacenti ma vorrei capire come evitare il fenomeno delle fontane. Ora ho in mente di fare una Premium brown ALe con aggiunta malto amber e luppolo fuggles
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#19

prima di imbottigliare fai un travaso ( oltre a quello ulteriore che spero tu faccia circa al settimo giorno di fermentazione) e nel mentre sciogli tot zucchero ( in base allo stile ed altri parametri usando questo programma http://jg-laurent.com/aide/carbonation.php
) in 200/300 ml di acqua...poi prendi questa miscela e la metti nel fermentatore mescolando bene e cominci ad imbottigliare ricordandoti di mescolare ogni 3 bottiglie circa Wink

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#20

(20-09-2013, 11:39 )alexander_douglas Ha scritto:  prima di imbottigliare fai un travaso ( oltre a quello ulteriore che spero tu faccia circa al settimo giorno di fermentazione) e nel mentre sciogli tot zucchero ( in base allo stile ed altri parametri usando questo programma http://jg-laurent.com/aide/carbonation.php) in 200/300 ml di acqua...poi prendi questa miscela e la metti nel fermentatore mescolando bene e cominci ad imbottigliare ricordandoti di mescolare ogni 3 bottiglie circa Wink

scusa non riesco ad aprire il programma....ho notato comunque che di solito le fermentazioni delle birre fatte finora si fermano anche dopo soli 3 giorni. Non è che comunque devo lasciare lì il mosto anche se il gorgogliatore non dà più segni di vita e il densimetro mi dice che la densità è giusta?
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