[docfb90]

Fai il priming però!

Ho cercato su internet il termine...praticamente priming:

Prendo lo zucchero e lo sciolgo in 2-500 ml di acqua che faccio bollire per 5 minuti. Lascio freddare la miscela e poi la verso nel mosto. Successivamente sterilizzo le bottiglie e...imbottiglio!

Esatto?

La birra è una IPA

[simo18sd]

Fai così solo se hai un secondo fermentatore o se comunque puoi fare travasi.
Non mescolare la birra con il fondo di lievito.
Se non puoi fare travasi devi mettere lo zucchero bottiglia per bottiglia.

Per la quantità di zucchero dipende dal tipo di birra...usa il foglio dei calcoli o questo:

http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php

[alexander_douglas]

non vorrei allarmarti ma c'è buona possibilità che la tua birra sia da lavandinare

[docfb90]

Che figo il calcolatore!

Ok, allora faccio bottiglia per bottiglia, che mi sembra più lungo, ma il travaso SON SICURO di fare altri danni ahah

Oggi alle 17.00 mi libero e faccio la fatidica operazione ;-)

Grazie a tutti delle risposte (tanto vi disturberò ancora!!) e se posso aiutarvi in qualcosa (in che? ) fatemelo sapere xD

Vedrete, un paio di (centinaia) volte e aiuterò anche io

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non vorrei allarmarti ma c'è buona possibilità che la tua birra sia da lavandinare

Si, ho già preso in considerazione che sia completamente insapore o poco apprezzabile! finisco il processo, vedo un po' e in caso appena ho tempo la riprovo

[simo18sd]

Fai 5 gr/l, e aspetta 3 mesi!

[docfb90]

3 Mesi?! Azz xD Ok!
Come mai per curiosità cosi tanto? deve riprendere sostanze perse?

[Miciospecial]

Il sapore adesso è normale che non ti piaccia. Per quanto è già un birra deve ancora carbonare (fare la schiuma) e maturare. Chiaramente più una birra è alcolica/complessa più tempo ci vuole. Tu dopo un mese assaggia, se ti dà speranze resisti un altro mesetto o due!!!

[enrico]

Di per sè il fatto che sia rimasta molto in fusto non è un problema, anzi.
Le due criticità, come già ti è stato detto, sono:
1) la temperatura raggiunta durante la fermentazione;
2) i sentori di lievito che può aver assunto la birra per il non aver effettuato un travaso dopo 5-7 giorni dall'inoculo del lievito.

A differenza di altri, però, io sono ottimista e credo che la tua birra, anche se non sarà al top, sarà comunque buona e bevibile

[docfb90]

La temperatura massima è stata di 26 gradi circa, per vari fattori non dovrebbe essere aumentata. Speriamo in bene :-)

[enrico]

26 sono un po' troppi.
Hai assaggiato? Sapori strano?