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diacetyl rest tempo temperatura corretta
#11

quindi senza prima travasare?x il resto ci siamo questo è il punto che mi preme maggiormente

Birra02 rivoluzione impianto 2.0 90% (prototipo)
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#12

Un primo travaso viene effettuato dopo 7/10 giorni, il secondo travaso appena dopo il rest diacelyt e prima di lagerizzare, il terzo quando andrai imbottigliare.

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#13

(18-01-2016, 05:01 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Un primo travaso viene effettuato dopo 7/10 giorni,  il secondo travaso appena dopo il rest diacelyt e prima di lagerizzare,  il terzo quando andrai imbottigliare.

ah allora non cambia niente come ho sempre fatto grazie

Birra02 rivoluzione impianto 2.0 90% (prototipo)
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#14

e si torna sempre al battibecco dell'altra volta: se fai il travaso prima dove si eliminano gran parte dei lieviti come fanno a riassorbire il diacetile ???!!!
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#15

(18-01-2016, 05:52 )COMERO83 Ha scritto:  e si torna sempre al battibecco dell'altra volta: se fai il travaso prima dove si eliminano gran parte dei lieviti come fanno a riassorbire il diacetile ???!!!

vedi era qui che volevo capire beh io alla discussione di cui parli non ho preso parte e non l'ho vista ... mi interessa capire solo la procedura corretta 
ma come vedo anche scrivendo sul forum i dubbi mi sono rimasti e le idee sono contrastanti

Birra02 rivoluzione impianto 2.0 90% (prototipo)
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#16

Il lievito rimane sempre, viene sempre riassorbito.

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#17

(18-01-2016, 07:34 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Il lievito rimane sempre,  viene sempre riassorbito.

è la stessa cosa che dico io se  col travaso si perde il lievito allora nemmeno rifermentazione in bottiglia c'è

Birra02 rivoluzione impianto 2.0 90% (prototipo)
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#18

il lievito c'è sempre e infatti anche la birra cambia in maturazione, ma perchè venga riassorbito ci vuole una buona attività fermentativa. distinguiamo fermentazione dalla maturazione....

lo

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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