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Temperatura safale us05
#1

Ciao,
una domanda mi sorge spontanea, ma se in taverna dove tengo il fermentatore la temperatura varia dai 17 ai 20 gradi e con la fascia riscaldante me ne da 24 come faccio ad avere una temperatura stabile del fermentatore a 20 gradi come suggerisce l'uso del safale us05?
1: alzo la fascia riscaldante
2: tolgo la fascia e prego che le temperature si mantengano gradevoli
3: ............
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#2

I lieviti fermentis sono ottimi, lavorano senza problemi anche a 15 gradi.

Inoltre lo 05 è neutro, quindi ti cambia davvero poco se non i tempi.

Quindi fossi in te coprirei con una bella coperta per aumentare l inerzia termica e lascerei senza fascia.

Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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#3

Puoi aiutarti con la fascia, alzandola!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#4

(16-02-2014, 07:15 )Iuri Ha scritto:  Ciao,
una domanda mi sorge spontanea, ma se in taverna dove tengo il fermentatore la temperatura varia dai 17 ai 20 gradi e con la fascia riscaldante me ne da 24 come faccio ad avere una temperatura stabile del fermentatore a 20 gradi come suggerisce l'uso del safale us05?
1: alzo la fascia riscaldante
2: tolgo la fascia e prego che le temperature si mantengano gradevoli
3: ............

17-20° vanno bene, tieni coperto il fermentatore con una copertina, il calore prodotto dalla fermentazione e inerzia termica faranno il resto Smile
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#5

Stai lavorando a temperature che stanno nel range del S-05, quindi non reputo necessaria la fascia...

Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.

A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino Birra06
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#6

al limite se vuoi farla salire a 20 °C metti la fascia molto alta, ma a 17 °C come qualcuno ti diceva lo 05 già lavora Smile

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#7

us 05 lavora a 14°C, provato 2 sett fa, ma rilascia un gusto strano (sempra diacetile)
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