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Non conosco il NW strong ale (e mai usato il bry) e se il termine strong si riferisca al fatto che abbia una maggior tolleranza all'alcool e più indicato quindi per imperial/double più alcoliche ma ho usato già alcune volte lo US West Coast e lo trovo molto valido al pari o anche migliore del US-05 ( ho una ricetta apa luppolata sempre eguale di malti e luppoli e mi piace di più con il Mangrove ) .
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 17-03-2016, 02:08 da
cattivoincontro.)
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io userei il Mangrove Jack's Liberty Bell Ale M36
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 17-03-2016, 10:30 da
COMERO83.)
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BRY-97 a me piace moltissimo, lascia una birra molto pulita sia di sapore che di colore, crea un fondo non esagerato ma abbastanza compatto.
Io, con questo lievito, travaso dopo 9/10gg ed imbottiglio mediamente dopo ulteriori 10/12gg.
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...
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Se la farai iperluppolata dubito che si sentiranno grosse differenze tra lieviti neutri
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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Aggiornamenti?
Io ho in serie:
US 05, Bry 97, M44 e sono in dubbio se ripartire da capo o accodare anche questo M36.
Moriremo si... ma non di sete
