[alexander_douglas]

infatti....prima o poi ti verrò voglia di studiare tutte le erbe di campo che trovi in zona e trovarne la giusta collocazione in una birra

[ALLIEVO BIRRAIO]

comunque con la weisse ne puoi provarne!

[alexander_douglas]

ma anche con blanche, saison, grand cru etc etc....diciamo che con quasi tutte le birre con una base di frumento ci stanno bene aromatizzazioni e speziature particolari

[paoperry]

Concordo. Weiss e Gran Cru le ho provate e secondo me si prestano a sperimentazioni di questo genere.

[alexander_douglas]

dopo l'ibf poi mi è venuta una voglia di sperimentare con le birre di frumento dopo le robine particolari che ho assaggiato

[FJF]

per esempio ? Non fare il misterioso !

[alexander_douglas]

beh ho assaggiato una wheat wine ( corrispettivo di frumento della barley, praticamente è una american wheat un po più alcolica) una / Grodziski ( birra di solo frumento maltato tramite affumicatura su legno di quercia) e una gose ( una birra di frumento aromatizzata con sale e coriandolo a cui si aggiungono anche batteri lattici in fermentazione) tutte di Amiata....in realtà non ho pensato a nulla di particolare, era un discorso un po più in generale

[FJF]

caspita, sono un po' per intenditori...!!!

[alexander_douglas]

sicuramente non è la classica birra di frumento che puoi trovare dapertutto ecco se dovessi sperimentare una birra di frumento particolare da fare in casa farei una berliner weisse ( una birra di frumento molto molto leggera e dissetante che fermenta con ceppi lattici e che spesso si aromatizza con sciroppo al lampone o stellina odorosa), solo che i fermentatori dove prepari birre sour c'è rischio che li devi confinare per sempre solo a quell'uso...

[FJF]

scusa che cos'è la stellina odorosa ???