11-04-2013, 12:32
Dovrebbe essere 1011 FG! Ricordati di sgasare, prima di misurare!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
irish velvet stout
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
11-04-2013, 10:02
Non avere fretta!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
30-05-2013, 04:05
Ragazzi,
nella Irish Velvet stout volendo mettere 500 gr di spray malt dark, 1000 gr di zucchero di canna , poi dopo il travaso nel secondo fermentatore aggiungere del caffè macinato o in grani e, del cacao in polvere; per 23 Lt di prodotto finale, quali quantità mi consigliate, perchè non vorrei esagerare, io avevo pensato 25 gr di caffè e 50 di cacao, che dite potrebbe andare o avete suggerimenti diffenti...?
nella Irish Velvet stout volendo mettere 500 gr di spray malt dark, 1000 gr di zucchero di canna , poi dopo il travaso nel secondo fermentatore aggiungere del caffè macinato o in grani e, del cacao in polvere; per 23 Lt di prodotto finale, quali quantità mi consigliate, perchè non vorrei esagerare, io avevo pensato 25 gr di caffè e 50 di cacao, che dite potrebbe andare o avete suggerimenti diffenti...?
03-06-2013, 12:23
Qua puoi trovare delle domande simili ...http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4258&page=7
Allafine noi useremoun grammo perlitro di nescafe solubile... un po rozzo ma piufacile da quantificare, come suggerito nel forum.
Allafine noi useremoun grammo perlitro di nescafe solubile... un po rozzo ma piufacile da quantificare, come suggerito nel forum.
FJF - FJF beer SPA
03-06-2013, 02:17
Ne approfitto x chiedere, per questa stout meglio il lievito 04 o 05 ?( non ricotdo chi è s e chi us) ) ; la vorrei con un profilo pulito e non fruttato, se non erro il 05 giusto?grazie!
) ) ; la vorrei con un profilo pulito e non fruttato, se non erro il 05 giusto?grazie!
FJF - FJF beer SPA
03-06-2013, 10:32
io con il kit mr.malt ho usato l's-4 che dovrebbe essere più in stile per le ale inglesi/irlandesi, comunque ti assicuro che i sentori di tostato secondo me sovrastano abbondantementi quelli fruttati
04-06-2013, 04:22
grazie ! alla fine abbiamo optato per l'US 05...
A tal proposito vi chiedo una cosa: abbiamo fatto ieri questo preparato con 1600 gr di malto liquido, 280 gr di zucchero di canna, ma abbiamo ottenuto una OG di soli 1045 contro i 1049 previsti dal foglio di calcolo, non capisco come mai questa differenza...lo zucchero era quello dell'equo solidale.
Secondo voi tale lievito riesce a raggiungere agilmente una attenuazione del 66,8%
, necessaria ad arrivare ad una FG di 1.008 per avere i 5 gradi previsti per lo meno in origine?
So che la domanda è stramba, ma volevo avere dei feedback su questo lievito. grazie ! !
A tal proposito vi chiedo una cosa: abbiamo fatto ieri questo preparato con 1600 gr di malto liquido, 280 gr di zucchero di canna, ma abbiamo ottenuto una OG di soli 1045 contro i 1049 previsti dal foglio di calcolo, non capisco come mai questa differenza...lo zucchero era quello dell'equo solidale.
Secondo voi tale lievito riesce a raggiungere agilmente una attenuazione del 66,8%
, necessaria ad arrivare ad una FG di 1.008 per avere i 5 gradi previsti per lo meno in origine?
So che la domanda è stramba, ma volevo avere dei feedback su questo lievito. grazie ! !
FJF - FJF beer SPA
04-06-2013, 11:23
4 punti non sono tanti! Ogni lievito riesce a metabolizzare tipi diversi di zucchero ed in differenti percentuali. Più bassa e'la % di attenuazione più zuccheri NON saranno fermentati col risultato di gravità finali maggiori, più corposità minor grado alcolico e maggior presenza di sapore di malto. L'attenuazione dipende dal non solo lievito ma anche (e soprattutto) dal tipo di mosto prodotto.
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