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Consigli per una grand cru
#11

Li ho provati quasi tutti i kit della Brewferm, sono ottimi, ma il colore lascia desiderare! La blanche, è ambrata, in realtà è molto chiara!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#12

(22-03-2014, 02:09 )camomillo Ha scritto:  Usa il T-58!!E' una bomba!!E poi come dice allievo, zucchero candito ed estratto...io ci ho aggiunto anche destrosio!!L'assaggio ai due mesi è stato fantastico!!Sapore e profumi ottimi, gasatura perfetta, schiuma pannosa...ottima birra!!!Aspettare alla completa maturazione sarà difficile!

Ti ricordi le quantità perchè sul calcolo dei fermentabili non riesco a farmi riportare ok....
grazie millehttp://forum.mr-malt.it/images/icons/wink.gif

Finche c'è birra c'è speranza. http://forum.mr-malt.it/images/smiles/Beer1.gif
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#13

[Immagine: j8fp1g.jpg]

Wink

eccoti dei valori, per esempio. Se non ti esce ok, hai modificato celle non modificabili!

Io farei 500 di zucchero candito e 500 di estratto, + bilanciato! Meglio: 500 candito e 400 d'estratto. In questo caso non ti esce ok (sul foglio) perché non c'è il 15% in + che Gazza ha messo nell'equivalente...
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#14

Ti ringrazio mi hai tirato fuori da un tunnel....
Ma lo zucchero candito nella tabella viene definito zucchero caramellato?
non avendo il destrosio posso sostituirlo con lo zucchero di canna o aumentando l amber?

Scusate ma non ho mai usato ne lo zucchero candito ne l amber. ma vanno messi nella cotta come il normale zucchero?
Scusate per le infinite domande ma sono novizio e pieno di dubbi..

Finche c'è birra c'è speranza. http://forum.mr-malt.it/images/smiles/Beer1.gif
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#15

Zucchero candito, zucchero caramelizzato! Puoi cambiare con lo zucchero di canna!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#16

Ma il lievito t-58 per 9 litri devo usare tutto il pacchetto da 11.5 grammi.?

Finche c'è birra c'è speranza. http://forum.mr-malt.it/images/smiles/Beer1.gif
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#17

Sì!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#18

(25-03-2014, 11:28 )tabbarrò Ha scritto:  Ma il lievito t-58 per 9 litri devo usare tutto il pacchetto da 11.5 grammi.?

Con quelle og... fosse l'S33, ad esempio, io ne avrei usato addirittura 2! Quindi... Wink
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#19

Vi ringrazio veramente tanta per i vostri consigli. .. ma in testa ho veramente tanti dubbi che spero con l esperienza riuscirò a togliermi. . Grazie ancora vi terrò informati..

Approfitto ancora della vostra esperienza ...ho acquistato bucce di arancia secca posso inserirla nella grand cru e quando vanno inserite nel mosto? Li devo far bollire prima?

Finche c'è birra c'è speranza. http://forum.mr-malt.it/images/smiles/Beer1.gif
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#20

Ho fatto la cotta con i vostri cari consigli e con mia soddisfazione dopo 3 ore oltre a essere partita la fermentazione per la prima volta (questa e la terza birra che faccio) il gorgogliatore canta che è una bellezza Smile sicuramente merito anche del lievito .

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