[theguardian]

Ma senza zucchero come faceva la OG ad essere 1036?

Non me lo chiedere, ma era così...



A.

[simo18sd]

Non me lo chiedere, ma era così...



A.

Allora forse non viene proprio analcolica???!!

[Miciospecial]

Io la terrei, è la prima birra e deve arrivare fino in fondo. La prima non si scorda mai. Ti serve per prendere confidenza con le attrezzature, i malti, i travasi i CASINI, ecc. Una OG più bassa? Non fa niente sarà con meno alcool ed in previsione dell'arrivo del caldo non male. Il gusto non lo dà l'alcool che, a mio parere, quando è troppo e si sente non è piacevole. Certo in questo caso non si sentirà affatto ma chissenefrega!
Per il gorgo non fa niente la Co2 tenderà a spingere le bollicine verso fuori e non verso dentro.
Se fosse stata nelle prime 24h, io avrei tranquillamente aggiunto zucchero sciolto in acqua, raffreddato a temperatura ambiente ed inoculato, dopo qualche giorno non so. Potrebbe essere un tentativo, è sempre un nutrimento che gli arriva ai lieviti già moltiplicati in una colonia numerosa. Concettualmente, a mio parere, avrebbe più significato dare loro in pasto gli zuccheri semplici in una fase successiva che precedente...

[alexander_douglas]

alla fine se ci pensi andiamo ad aggiungere altri zuccheri durante il priming quindi perchè non farlo? però sono dell'idea che sei alla prima cotta, meno traffichi con il fermentatore aperto e meglio è....per stavolta falla così, verrà un po leggera ma chissene. la prossima volta però leggi bene le istruzioni

[theguardian]

alla fine se ci pensi andiamo ad aggiungere altri zuccheri durante il priming quindi perchè non farlo? però sono dell'idea che sei alla prima cotta, meno traffichi con il fermentatore aperto e meglio è....per stavolta falla così, verrà un po leggera ma chissene. la prossima volta però leggi bene le istruzioni

Ma si, in realtà a me non è la percentuale alcolica che interessa, anzi!

Più che altro mi interessa che non mi accada che la birra non sa di niente, quello si...

Stasera che torno a casa saranno passate ormai 60 ore, troppe per aprire il fermentatore e fare il tentativo di aggiungere, dici?

Grazie a tutti!!



A.

[simo18sd]

La prossima metti 2 kg e olè!!! ;-)))

[alexander_douglas]

Non lo so...è una responsabilità grande....io per stavolta la lascerei così

[paoperry]

In occasione del travaso, misura la densità. Se è scesa rispetto a 1036 vuol dire que qualche grado di alcool lo sta producendo.

[Marcomukka81]

Buttala, non hai messi i fermentabili il gusto sarà molto simile al succo di ginocchio.
Ciao

[theguardian]

Beh direi che non sempre è l'alcol a dar eil gusto ad una birra, no?

Comunque in occasione del travaso misurerò la denistà e se si è abbassata, porterò a termine il processo e imbottiglio.
In caso contrario, butto via tutto e ricomincio...

Magari nell'occasione del travaso faccio anche un assaggino...