[Artemis]

mumble, inoltre io non vorrei che la componente di miele si sentisse troppo a livello di gusto...

ero partito dall'idea di mettere più o meno la stessa quantità di ogni ingrediente per avere un gusto "bilanciato" ma non avendo esperienza....... eccomi qua

comunque mi sembra di capire che siano cose molto personali, forse alla fine la soluzione migliore è provare
(fermo restando di rispettare il foglio di calcolo per il quantitativo di materiale fermentabile)

[beelster]

gazza ha, da che mi ricordo, sempre consigliato 500+500+500... a me non piace l'aroma di miele quindi non l'ho MAI usato ma sembra che fino al 30% sia accettabile... vedi tu...

[Artemis]

Ottimo! grazie del suggerimento,

comunque abbi pazienza ho un po' di confusione, quando dici 30% intendi del totale (zucchero + estratto malto)? o conti anche i 1500g della latta di estratto da kit?

grazie!

[beelster]

allora il 500+500+500 o il kg di zucchero o il 1,3 kg di malto secco o i 1,8kg di malto liquido sono sempre ESCLUSO l'estratto del kit A MENO CHE non sia un kit con 2 latte

[paoperry]

Solo provando puoi crearti un database personale registrando tutti i risultati, le lavorazioni,le quantità e soprattutto le impressioni delle tue cotte. Io faccio così.

[Artemis]

ok grazie, quindi in definitiva:

se conto di aggiungere 500g malto secco + 500g zucchero + 500 g miele, avrò 1,5 Kg totale quindi se posso mettere al max il 30% (circa) di miele vuol dire che potrei aggiungerne 450g quindi vuol dire che ci sto dentro! (circa)

non considero il quantitativo di fermentabili in questo conto (x quello uso il foglio di calcolo), ma solo il rapporto fra il miele e gli altri in funzione del gusto finale

ho capito bene? (scusa se insisto eeeeh )

[beelster]

ad artemì, sei de coccio!!!

io onestamente la dovessi fare per me metterei 100 più di zucchero e 100 in meno di miele, ma a me non piace una birra mielosa. calcolando che sarà una blond ale però ci sta

[paoperry]

Rischi che ti venga uno sciroppo di miele gusto birra, invece che una birra gusto miele. Seguirei Beelster.

[Miciospecial]

Quoto Beelster, se vuoi un leggero aroma floreale tieniti al poco visto che usi un kit (quindi un qualcosa di già bilanciato). Se poi eccedi, ovvero arrivi fino al 30% dei fermentabili totali, non è che devi buttare tutto o che hai sbagliato, è solo che con molta probabilità farai una birra con molto sentore di miele se non addirittura una cosiddetta birra al miele!!! Nel senso che quando la farai assaggiare dovrai dire:" qui parliamo di una bevanda al miele, dove chi comanda è il miele!" Esistono sul mercato, hanno il loro significato in quanto consapevoli di essere pienamente nel loro stile!!!
Però, non credere di ottenere una bevanda dolce, tutt'altro... il miele fermenterà nella sua totalità lasciandoti sentori più o meno forti nei profumi (in base alla quantità utilizzata). In quei casi si dovrebbe bilanciare con luppoli e/o spezie ma qui stiamo parlando, se non erro, di migliorare un kit ...!

[Artemis]

@beelster: LOL de coccio? io so de granito!
a mia discolpa devo dire che madre natura mi ha fatto il cervello piccolino

comunque vabbene ora ho capito, magari quando ho poi prodotto scrivo qualche aggiornamento

grazie a tutti x le risposte e x la pazienza