26-11-2011, 08:01
(26-11-2011, 07:32 )gyve Ha scritto: Che lievito hai usato e a che temperature hai fatto fermentare?
se hai fatto fermentare a temperature relativamente alte 23-24° è possibile che i lieviti abbiano prodotto una gran quantità di esteri fruttati..
È anche possibile che quello che senti è l'aroma del luppolo, durante la fermentazione della mia ultima amber ale se avvicinavo il naso al gorgogliatore sentivo distintamente l'aroma agrumato del cascade
Safale 04, e luppolo celeia (Styrian). La temp è stata di 16-18. Credo dipenda comunque dal luppolo!!!