09-07-2012, 10:46
(07-07-2012, 12:47 )MarcoM Ha scritto: Salve a tutti.Aspetta almeno l'autunno, e vedrai che l'attesa sarà ripagata a suo tempo.
Ho da poco iniziato la professione e, ovviamente i problemi si sono presetati subito!!
Dovrei iniziare in questo periodo la mia prossima birra; una semplicissima bitter con estratto di malto non luppolato e luppolo (per la precisone l'estratto è quello medium della mustons).
Il problema è che il nel luogo dove ho collocato il fermentatore la temperatura rimane costante per tutto il giorno sui 26°-27° C.
Considerando che userò come lievito il "Safale S-04" secondo voi mi coviene aspettare tempi migliori o posso cominciare lo stesso??
Grazie in anticipo a tutti.
Conoscere i luoghi, vicini o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia.
Goethe.