[toscanos]

mah... io non cerco nulla di "noto"... Perché voi, prima di fare una birra (per la prima volta), sapete esattamente quello che cercate?!

Se voglio il 100% di quello che cerco, innanzitutto devo cercare qualcosa di commerciale (artigianale o no) e poi andarlo a comprare! E anche li.... qualche variabile ci sta!

Quello che voglio dire è: che senso ha parlare di stile per un hobby in cui c'è molta creatività?! Io voglio una birra nello stile weiss, ma ovviamente sarà la birra che faccio io...
Se ho l'hobby della pittura e mi piace il cubismo, non devo per forza copiare perfettamente Guernica...

Va boh, io sto andando ot, probabilmente. E ancora non ho capito quali sono i problemi veri che avrò usando l's33. Fg + alta... quindi? birra + dolce? E se metto meno fermentabili di quello previsto dal foglio di Gazza, per ovviare a questo e non avere una birra troppo dolce o corposa?
Se vi CONFESSO ( ) che io non farò mai una bitter perché non adoro le birre molto amare, ha senso lasciare tutto com'è con l's33? O la Fg troppo alta ha anche altri effetti collaterali? Incide sulla conservazione?

se cambi il lievito al kit lager la puoi fare a bassa e d e una lager.
Se metti meno fermentativi, avrai una fg ancora più alta.
Lo stile è importante per una birra, puoi avere creatività, ma questo lo puoi fare con la tecnica dell'e+g e all grain, con il kit no, perché basta poco per andare fuori.