16-07-2013, 03:45
Per quello che ne posso sapere io, quindi aspetta parere più esperti, non credo che le due cose possano aver portato all'infezione...
L'acqua del lavandino alla fine va in ebollizione quindi non ti da problemi (se non in termini di sostanze disciolte che magari alterano di brutto il gusto della birra, ma quello è un altro discorso). Se hai chiuso bene il fermentatore, anche se ci hai messo 2 ore per raffreddare a 20 gradi, mi pare difficile che si possa essere infettata per l'aria in quel periodo...
Sicuro che il resto fosse tutto sanificato perbene? Fermentatori, rubinetti, paletta per girare, tubi di travaso ecc. ecc.?
A.
L'acqua del lavandino alla fine va in ebollizione quindi non ti da problemi (se non in termini di sostanze disciolte che magari alterano di brutto il gusto della birra, ma quello è un altro discorso). Se hai chiuso bene il fermentatore, anche se ci hai messo 2 ore per raffreddare a 20 gradi, mi pare difficile che si possa essere infettata per l'aria in quel periodo...
Sicuro che il resto fosse tutto sanificato perbene? Fermentatori, rubinetti, paletta per girare, tubi di travaso ecc. ecc.?
A.
In progettazione: Kwak Clone
in fermentazione: Spongebob Brown Porter
in rifermentazione: nulla
in maturazione: nulla