16-01-2012, 10:35
la schiuma è sinonimo di incorporamento di aria ( come nella panna montata )... meno ne fai uscire meglio è....ovvio che il movimento di liquido un po' ne produce....è quella la causa principale..la velocita' di travaso ( o del dannoso splashing )
"Quattro birre a volte corrispondono ad un tramonto."