08-06-2013, 01:21
lievito t-58 o s-33, 1° travaso 7 giorni, dopo 5 giorni circa misura FG se dopo 48 stabile ritravaso priming ed imbottigliamento. 6 mesi di maturazione quanto meno. Usando solo zucchero candito per quanto senza dubbio venga profumata in pieno belgian style secondo me ti viene un po secca....avrei usato anche un po di estratto amber
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....