[Miciospecial]

Se sviti il tappo, la pressione di Co2 che lentamente si accumula nello spazio libero all'interno del fermentatore, sarebbe dovuta diminuire ritardando il gorgogliamento. Che sia partito subito sicuro è dovuto al fatto che il coperchio non era chiuso bene anche se un po' (vuoi o non vuoi) si sposta premendo con le dita. Ma stai tranquillo, non si è infettata certamente! Non è così semplice infettare il mosto con l'igiene che oggigiorno è consuetudine comune nelle case. Le nostre sono e devono essere solo precauzioni per metterci a posto con la coscienza, senza paura, terrore o ... paranoia!