[Ashbringer]

Travasare non aumenta le probabilità di avere infezioni nella birra se mai aiuta ad ottenere un prodotto più pulito.
Se hai preso due infezioni hai un problema di sanificazione ed il travaso non è la causa, potrebbero essere i fermentatori stessi ad avere batteri in punti non visibili ed a quel punto la birra è già infetta travaso o meno.
Inoltre verifica anche il resto dell'attrezzatura e degli ingredienti. E anche l'acqua che usi.

PS La weiss verso luglio sarà già quasi a posto con la maturazione e più di tanto non cambia ma ti sconsiglio di berti le altre due prima dell'autunno.