19-05-2013, 03:14
hai un locale buono per la fermentazione e uno buono per la maturazione....innanzitutto questo è un valtaggio non da poco. Detto ciò: con una durezza carbonatica elevata sarebbe l'ideale una birra molto scura....una stout andrebbe bene però avendo il miele mi butterei su altro....che ne dici di una bella dubbel (abdjii) o una strong dark ale( christmas)? però non è consigliabile usare solo miele come fermentabile......ti viene molto secca poi.
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....