[sam]

Sta fermentando a circa 21-22 gradi con una coperta di pile avvolta intorno al fermentatore (di plastica) per cercare di tenere la temperatura più stabile possibile. In una dozzina di preparazioni non mi era mai capitato di sentire l'odore così, solitamente è sempre lo stesso odore e a mio giudizio molto gradevole. Questa volta è diverso, ma magari dipende solo dal malto e dal lievito che c'era nel kit... Però mi ha messo in allarme anche il gorgogliamento così intenso (che ormai ha raggiunto le 72 ore e non accenna a diminuire) e quindi pensavo a qualche infezione che avesse provocato gas che di solito non si creano...